Buku ini berisikan bahasan tentang Pengantar Bioteknologi Pangan dan Pertanian, Sejarah dan Perkembangan Bioteknologi di Sektor Pertanian, Prinsip Dasar Bioteknologi dan Rekayasa Genetik, Mikroorganisme dalam Produksi Pangan dan Pertanian, Kultur Jaringan Tanaman: Teknik dan Aplikasinya, Tanaman Transgenik dan Ketahanan terhadap Hama serta Penyakit, Bioteknologi untuk Peningkatan Kualitas dan Kuantitas Hasil Pertanian, Bioteknologi Pangan: Fermentasi, Enzim, dan Produk Olahan, Aplikasi Bioteknologi dalam Ketahanan Pangan dan Nutrisi, Bioteknologi dalam Pengelolaan Lingkungan Pertanian Berkelanjutan, Bioteknologi Pascapanen dan Pengawetan Produk Pangan, Analisis Keamanan dan Etika Produk Bioteknologi, Regulasi dan Kebijakan Bioteknologi di Bidang Pangan dan Pertanian, Prospek dan Tantangan Masa Depan Bioteknologi untuk Ketahanan Pangan Global.
Tim Penulis :
Cenny Putnarubun
Betty Sahetapy
Putri Nur Arrufitasari
Henry Kesaulya
Joan Joulanda Grace Kailola
G.N.C Tuhumury
Costanza Uruilal
Abraham Talahaturuson
Jogeneis Patty
Hermina N. Taihuttu
Nureny Goo
Esther D. Masauna
Vilma Laurien Tanasale
Saartje Helena Noya
ISBN :
Editor : Wardatul Aini, M.Si.
Penyunting : Diana Fadhilah, M.Si
Desain Sampul dan Tata Letak : Mifta Hasanah S.Tr.Kes
Penerbit : CV MMFAST PUBLISHING
Anggota IKAPI : No.068/SBA/2025
